剛剛拼完端午南屯的長竹屐，在雨過天晴之後島嶼山脊的曲線，衡亙在台中盆地背景之中，最突兀的三角尖狀是能高山，往左一點應該就是合歡山、奇萊山了，這三千公尺的中央山脈，每年夏天幫台中盆地擋去輪番來去的強烈颱風，造就了島上氣候最溫和的安全城市。
除了好氣候，夏季台中盆地的鄰近山丘，盛產了好吃的荔枝及嫩脆鮮甜的麻竹筍，再加上南屯麻薏的甘苦，調節了炎夏躁熱身體，只能說台中人是這般幸福，不用忙著擋颱風，還能享受著近郊供應的物產。 這紅荔枝、綠麻薏、黃麻筍，是夏天的幸福色彩。
退火麻薏冷湯
市場邊的麵攤貼出了紅紙，上面寫著「麻薏上市」，這意思就是她們開始有賣麻薏湯了。
說是台中麵攤應時在地食物，不過至今為止，都還未曾吃過外頭賣的麻薏，從小印象中，麻薏就是自家媽媽的廚房端出來的，大人也會告誡著別去吃外面賣的麻薏，因為麵攤為了保持翠綠的湯色，多少會放點添加物，怎麼說還是在家煮的好。
市場買來麻薏通常是一大把，長度大約60公分左右，處理的時候把葉子對折，然後順著葉脈撕下綠葉，只留下這些撕好的葉片，梗則丟棄。撕碎的葉片放入袋子丟些鹽巴，用雙手像洗衣服一樣搓揉，用細網把綠色苦汁沖洗掉，留下細碎的葉片，挑出剛剛沒有撕好的殘留葉梗，挑的乾淨喝起來才會咕嚕順口，挑葉子洗麻意有點花時間，這也是麻薏越來越少人煮的原因。
煮麻薏前先煮地瓜，地瓜切小塊點，把揉洗好的麻薏用果汁機打碎，變的黏滑滑的樣子，倒進鍋子跟地瓜一起煮，打過的麻薏會出現黏滑感，就不用再勾芡了，這樣的麻薏可熱可冷食，也可以拌點飯滑滑的大口吃，通常午餐時煮好一大鍋的麻薏，吃剩下的放入冰箱，就是下午玩樂後的冰涼點心。微苦的麻薏配著甜甜的地瓜，冰冰涼滑溜順口。
麻薏正盛，為台中盆地的人們獻上這道退火的季節冷湯。
當日現採的紅荔枝
圍繞著台中盆地的山丘地，從大坑、太平、大里、霧峰到草屯地區，這一路往南的郊山都有荔枝栽培，正式進入夏天時，也是這些荔枝飽實轉紅、成熟上市的季節。受地利之便，台中人非常幸福的，每天都能吃到當日採收的新鮮荔枝。
往東從太平郊區一直到過了頭汴溪右側區域，都是荔枝園的天下，住宅或是營區附近幾乎到處都是荔枝園，還記得十幾年前居住在太平，上國中的日子每天都要經過一片不小的荔枝園，那是一家老診所住宅，住宅圍繞著密密麻麻的荔枝老樹，是庭院也是果園，國中畢業的那年夏天，荔枝果實纍纍垂掛在路旁，公車行過時同學們就看準車速伸手從車窗摘下荔枝來吃，雖然司機都會吆喝的說：「那些荔枝有洗藥仔，賣歐北吃。」，但是偏偏摘荔枝的刺激是比吃荔枝還興奮的，住在太平的日子，要買荔枝時出門附近繞一下，就會看見歐巴桑女工在樹下整理那些剛剪下的荔枝，這就是當地人買現採荔枝的地方，荔枝最重視採收的鮮度時效，所以才會有快馬加鞭送貴妃的故事，這堪稱是最早的產地直送宅配了。
吃當天採收的荔枝，果肉清甜口感飽水，隔一天之後，果肉的飽水感就會略差，味道也會變重，隨著時間，荔枝的紅艷會慢慢黯淡最後轉黑，轉黑的荔枝就真的不想動手剝來吃了。
在台中買荔枝，也最好是往東邊走去，那些路邊擺著大簍荔枝，正在整理枝葉的攤販，比起水果攤這才是買荔枝的好地方，立夏過荔枝剛上市時，價格不太親民也還不太好吃，隨著端午逼近，紙箱板上手寫的價格會從三斤一百降到五斤一百，這時候就可以享受好吃荔枝了，買個兩天內可以吃完的份量就好了，吃完再買求新鮮。當紙板上寫八斤一百時，品嚐荔枝也就接近尾聲了。
吃完荔枝時，把枝梗留下來編成手作圈環，配上端午香包留下今夏的荔枝美味回憶。
嚐鮮甜麻竹筍
台中的山郊區是好吃的麻竹筍產地，除了麻竹筍之外綠竹筍也有，近年大坑的麻竹筍也打出名號，貴氣的稱之為「黃金玉冷筍」。
麻竹筍是平民普及的食材，夏天開始一直盛產到秋季。一進入夏天，市場馬路旁都有阿伯載來沾黏濕土的鮮筍，市場內也有專賣煮好冷卻的綠竹筍，連沙拉醬都齊備好了。
麻竹筍是個頭很大的筍子，一支一秤少說三、四斤，筍子最怕時間、最怕老，一買回家就得趕緊處理，不得已要放進冰箱，最好把筍子屁股抹上鹽巴，讓筍子可以保住濕度，一般小家庭很難一次就消化一大根筍子，可以把筍子一半切片煮筍湯，另一半保留大塊也一起小火慢慢煮，等煮透了放涼就保存冷藏起來慢慢使用，稍微放涼的冷湯比熱呼呼的湯好喝，單純的筍湯不需要放排骨，喝它的清爽與脆嫩口感。
筍是土地之鮮，在所有的菜蔬瓜果中很難有這樣鮮美之物，能吃筍、懂吃筍，都是相當令人滿足的生活趣味，端午節的大顆肉粽，配上一碗無油的清筍湯，解膩平衡，正是粽子好搭檔。
筍子跟荔枝都是不等時間的美味，台中盆地因運送上的地利，吃最鮮的荔枝、最嫩的筍。
在夏天可以這樣盡情享受物產的豐隆美味，加上一碗冷麻薏湯，住在台中真是幸福。
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